家常菜味美---鲢鱼炖豆腐

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鲢鱼炖豆腐的用料

鲢鱼 1尾（约3斤） 冻豆腐 半斤
八角 1粒 花椒 1小撮（约20粒)
小茴香 1小撮 干红辣椒 2个
葱段 2段 姜片 5片
蒜片 适量 黄酒 1汤匙
老抽 2汤匙 盐 3g
干面粉 适量 食用油 适量

鲢鱼炖豆腐的做法

家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

将冻豆腐倒入锅中
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可

鲢鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-18

©本菜谱的做法由 栖凤梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 香 炖 中国菜

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