红烧肉（大锅）

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红烧肉的用料

五花肉 适量20斤 花椒 一大把
八角 十粒 桂皮 适量
葱姜蒜 适量 老抽 一大勺
生抽 两大勺 白糖 250克
盐 200克 蚝油 100克

红烧肉的做法

红烧肉（大锅）的做法图解1

步骤1

五花肉选料为肥三瘦七的新鲜猪肉
红烧肉（大锅）的做法图解2

步骤2

肉洗净切成2cm见方的小块，适于孩子入口
红烧肉（大锅）的做法图解3

步骤3

凉水下锅，将水烧开把肉焯一遍，去掉血沫。
红烧肉（大锅）的做法图解4

步骤4

备好所用调料
红烧肉（大锅）的做法图解5

步骤5

锅里加油，放花椒，八角，桂皮，葱姜蒜炒出香味，倒入五花肉翻炒，继续加入白糖，生抽，老抽，蚝油翻炒至金黄色，加入适量清水，中小火炖半小时。
红烧肉（大锅）的做法图解6

步骤6

待焖制软糥大火收汁出锅即可
红烧肉（大锅）的做法图解7

步骤7

这是盛到盘里的效果

红烧肉的烹饪技巧

红烧肉含丰富优质蛋白和必需氨基酸，并且提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善贫血。非常有利于幼儿身体的成长。菜谱中所用大勺为直径10cm的勺子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 彩霞美食汇 编写，未经授权不得转载

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