从胡椒到番椒再到唐辛子,辣椒这些年是怎么被剁成酱的?

精品
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功效: 温中健胃,散寒除湿、解热镇痛

辣椒酱的用料

干辣椒 一百七十五克 胡萝卜 七十五克
腌制盐 十五克

辣椒酱的做法

从胡椒到番椒再到唐辛子,辣椒这些年是怎么被剁成酱的?的做法图解1

步骤1

干辣椒、胡萝卜均切碎;
从胡椒到番椒再到唐辛子,辣椒这些年是怎么被剁成酱的?的做法图解2

步骤2

腌制盐炒之,加入辣椒碎和胡萝卜碎中;
从胡椒到番椒再到唐辛子,辣椒这些年是怎么被剁成酱的?的做法图解3

步骤3

加适量水,搅匀令稀稠得当;
从胡椒到番椒再到唐辛子,辣椒这些年是怎么被剁成酱的?的做法图解4

步骤4

用磨豆腐石磨磨之,收贮瓷瓶,久藏不坏。

辣椒酱的烹饪技巧

辣椒,由玛雅人最早食之,并用在巧克力制作中,玛雅人称之为“诸神之美食”。辣椒于明末传入我国,明神宗万历十九年《遵生八笺》中记述:“番椒,丛生花白,子俨秃笔头,味辣色红,甚可观,子种。”
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创建时间:2017-11-29

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