啤酒焖猪蹄

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Michelle_钟

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春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道啤酒焖猪蹄。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！

啤酒焖猪蹄的用料

猪蹄 2个	啤酒 1瓶
干辣椒 8个	草果 1个
八角 1个	五香粉 1茶匙
生抽 1汤匙	老抽 1/2汤匙
盐适量	鸡精 1/2茶匙
花椒 1/2茶匙	姜 1块

啤酒焖猪蹄的做法

步骤1

花椒加水煮开，放入猪蹄焯水捞出，拔毛后洗净沥干。

步骤2

锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，炒至姜丝微黄，放入猪蹄，一边煸炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。

步骤3

放入五香粉，生抽，老抽上色。

步骤4

将啤酒和温水以2:1的比例将入锅中淹没猪蹄。

步骤5

大火煮开转小火煮40~60分钟（或转压力锅选择排骨键）。

步骤6

放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可放入鸡精提味。

啤酒焖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄也可以换成排骨，还可以根据自己喜好放入菜。强烈安利燕京U8，口感好0添加，而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低，乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶，这样一来想多喝几口也不怕上头，没有宿醉的后顾之忧！还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心，完美～夏天马上就到，赶紧安排上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 Michelle_钟编写，未经授权不得转载

Michelle_钟

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