想要宝宝长高长壮，辅食就要放大招！

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杂蔬米饭虾丸参考月龄：11M+ 有时候带黄小宝去小区遛弯，路过的妈妈都会问一声“哎哟，你家娃这么高，平时都给宝宝做什么好吃的啦”黄小宝就会迫不及待的跟妈妈们讲今天的这道辅食。这道杂蔬米饭虾丸只需要搅一搅，煮一煮就能完成，简单又营养！虾肉的钙含量较高，且钙和磷的比例很理想，有助于宝宝对钙质的吸收，搭配上一些米饭和蔬菜做成丸子，味道也很鲜美，挑食宝宝都很爱吃！

杂蔬米饭虾丸的用料

鲜虾 10只	西兰花 15克
胡萝卜 15克	软米饭 50克
中筋面粉 50克	鸡蛋 1个
（鸡蛋不加可用10克面粉代替）

杂蔬米饭虾丸的做法

步骤1

准备食材：鲜虾10只、西兰花15克、胡萝卜15克、软米饭50克、中筋面粉5克、鸡蛋1个（鸡蛋不加可用10克面粉代替）

步骤2

生姜切丝，用开水冲泡一碗生姜水，放置冷却后用来给虾肉去腥。

步骤3

鲜虾去头尾去壳，用牙签挑去两边的虾线。 »有一个小技巧哦：提前把虾放入冰箱冷冻10分钟，能更方便地去壳和去除两边的虾线。

步骤4

鲜虾放入放凉的生姜水中，浸泡去腥。 »我每次用这个方法，小宝都吃不出腥味~不过生姜水要放凉后再使用哦。

步骤5

起锅烧水，水开后放入胡萝卜先焯水5分钟左右，再放入西兰花焯水2分钟。 »蔬菜根据它的耐煮性，分开入锅焯水，能最大程度地保留营养。另外，西兰花表面有很多“脏东西”，一定要焯水后才能深度清洁哦。

步骤6

胡萝卜切小丁，西兰花去梗剁碎，鲜虾剁碎后取重70克。 »西兰花的梗宝宝不好咀嚼，一定要去梗后再添加哦。

步骤7

碗内磕入一个鸡蛋搅打均匀，按照食材比例倒入软米饭、西兰花、虾仁、胡萝卜和中筋面粉。

步骤8

搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们最好按照食材比例来制作。

步骤9

起锅烧水，水开后转小火，戴上一次性手套抓取一部分米饭糊，从虎口处挤出丸子，放入锅内。 »这一步一定要开小火哦，如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。另外，也能直接在手心沾水，用手搓成小丸子放入锅内。（反正给自家宝宝吃也不用特地在乎是否好看，怎么方便怎么来吧哈哈~）

步骤10

煮至丸子浮起后转中火，再煮5分钟左右。

步骤11

盛出后稍稍放凉就给宝宝吃啦~拌着吃、抓着吃、汤着吃都可以~

杂蔬米饭虾丸的烹饪技巧

添加要领： ● 每个妈妈做的丸子大小都不一样，添加时要夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到、呛到。 ● 这个丸子味道十分鲜美，口感小Q偏软糯，很适合作为宝宝的手指食物添加，培养咀嚼和抓握能力。黄妈说：一说到长高，宝妈们肯定觉得要补钙了，其实补钙并不决定宝宝长高。宝宝的个子高矮除了跟遗传因素有关，还跟营养、睡眠和运动等因素相关。缺钙确实会对宝宝长高产生不利的影响。但奶量摄入正常、膳食均衡的宝宝一般都不缺钙。一岁以前的宝宝，只要妈妈不缺钙，宝宝从母乳或者配方奶中基本都能获取足量的钙。一岁之后多吃一些高钙食物，平时再搭配维生素D就可以满足宝宝对钙的需求。过量的补钙可能会导致宝宝便秘，影响铁和锌的吸收，增加肾脏负担。所以，全民补钙是一个误区。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

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