大理石花生吐司

1.8万 浏览 61 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

大理石吐司就是一款带花纹的吐司，主要是怎么做出花纹，花纹的做法很多，最常见的是巧克力做的花纹，但是今天尝试的是用花生酱做的花纹，浓浓的香气，还不错吃的哟。

大理石花生吐司的用料

高筋面粉 220g 牛奶 120g
蛋清 25g 白糖 30g
黄油 18g 盐 2g
耐高糖酵母 4g 花生酱 适量

大理石花生吐司的做法

大理石花生吐司的做法图解1

步骤1

高筋面粉，蛋清，糖，盐，耐高糖酵母，牛奶倒进料理盆，注意酵母不能跟糖跟盐直接接触，低速搅拌8-10分钟。
大理石花生吐司的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，继续搅拌5分钟，面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜，取出面团。
大理石花生吐司的做法图解3

步骤3

面团团成圆球，放入器皿盖上保鲜膜发酵。
大理石花生吐司的做法图解4

步骤4

当面团发酵至两倍大，用手指戳一个洞，没有回缩即可。
大理石花生吐司的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团按扁，挤出气泡。
大理石花生吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒发20分钟。
大理石花生吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，用擀面杖擀成正方形。
大理石花生吐司的做法图解8

步骤8

把花生酱在中间抹个正方形。
大理石花生吐司的做法图解9

步骤9

把面团的四个角往里折，捏紧收口。
大理石花生吐司的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀平，然后两边向内对折。
大理石花生吐司的做法图解11

步骤11

对折后擀成长方形。
大理石花生吐司的做法图解12

步骤12

从两边再次向内卷起来，压扁，松弛10分钟。
大理石花生吐司的做法图解13

步骤13

翻面，擀成大约20*40cm的长方形，如果一下子擀不到那个长度，可以再次适当松弛面团。
大理石花生吐司的做法图解14

步骤14

左边向内折1/3，右边向内折1/3，做一次三折。
大理石花生吐司的做法图解15

步骤15

将面团延长边均匀切4份。
大理石花生吐司的做法图解16

步骤16

一只手拉着一份面条一端，另一只手按压切面，让面条变扁变长。
大理石花生吐司的做法图解17

步骤17

剩余三份的同样操作后开始编四股辫， 编的过程中注意要始终切面朝上，不要拧转切面。一端捏拢， 4条从左到右依次为a，b，c，d。
大理石花生吐司的做法图解18

步骤18

第一步:a过b。
大理石花生吐司的做法图解19

步骤19

第二步:c过b。
大理石花生吐司的做法图解20

步骤20

第三步:c过d。
大理石花生吐司的做法图解21

步骤21

继续重复编制的步骤。直到全部编完，捏紧收口，将编好的辫子稍压扁。
大理石花生吐司的做法图解22

步骤22

两端向后折。
大理石花生吐司的做法图解23

步骤23

收口向下，放入模具。
大理石花生吐司的做法图解24

步骤24

放入烤箱进行二次发酵，在烤箱内放入一碗热水，在湿润温暖的环境发至9分满。预热好的烤箱160℃30分钟。
大理石花生吐司的做法图解25

步骤25

烤制完成后，趁热脱模，晾晒网上放凉至微温密封保存即可。
大理石花生吐司的做法图解26

步骤26

带花纹的漂亮吐司就完成了。
大理石花生吐司的做法图解27

步骤27

切面也很美哟。
大理石花生吐司的做法图解28

步骤28

喜欢立方体的吐司的小伙伴可以尝试下哟。

大理石花生吐司的烹饪技巧

1.因为这个吐司里面夹心，发酵长个比较慢，我二次发酵满模才进行烤制。 2.多次擀面杖擀平的过程中，如果面片太厚，擀不了太薄可以松弛一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

大理石花生吐司的其他做法更多

大理石花生吐司的全部作品

上传我做的这道菜

大理石花生吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大理石花生吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 大理石花生吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活