香菇肉丝打卤面

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小菁同学
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福临门高筋擀面色泽光亮，劲爽弹滑，口感好，劲道有嚼头，省去了自制手擀面的麻烦，十分方便。家里来了客人，特别喜欢这款打卤面，一起吃得津津有味～

香菇肉丝打卤面的用料

福临门手擀挂面 200克 猪肉 80克
香菇 3朵 木耳 50克
黄花菜 40克 八角 2个
水淀粉 10克 生抽 3勺
盐 2克 鸡精（可选） 1克
温水 适量 大葱 一截
生姜 3片

香菇肉丝打卤面的做法

香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

步骤1

把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

步骤2

把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油，下两个八角煸香。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

步骤4

下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

步骤5

炒至肉丝变白。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

步骤6

加入生抽继续翻炒。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

步骤7

加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

步骤8

再加入适量温水，煮开，加入盐和鸡精。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

步骤9

再倒入水淀粉，炒匀。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

步骤10

汤汁变浓稠，卤就炒好了。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

步骤11

炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

步骤12

水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

步骤13

把面捞出沥水。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解14

步骤14

把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解15

步骤15

把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解16

步骤16

美味～
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解17

步骤17

制作方便又好吃～
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解18

步骤18

可做早餐～

香菇肉丝打卤面的烹饪技巧

在第8步之后加入鸡蛋液煮熟也很不错哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 炒 煮 主食

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