东坡肉

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东坡肉的用料

五花肉 300克 老抽 30毫升
生抽 70毫升 黄酒 200毫升
冰糖 100克 香葱 100克
生姜 30克

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切方段，用棉线扎固，（煮时防松散）冷水下锅，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出
东坡肉的做法图解2

步骤2

香葱1把去根洗净;姜切片摆松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用，将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好
东坡肉的做法图解3

步骤3

肉皮朝下码齐，洒入的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，不要没过肉，三分之二处，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
东坡肉的做法图解4

步骤4

开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可
东坡肉的做法图解5

步骤5

完美

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 youjian_ni 编写，未经授权不得转载

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