小米糕

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松软绵润的小米糕，好吃不上火，绝对值得一试哦！

小米糕的用料

小米 60克 鸡蛋 2个
白糖 30克 花生油 适量

小米糕的做法

小米糕的做法图解1

步骤1

小米洗净浸泡一夜，沥干水分
小米糕的做法图解2

步骤2

打入两个鸡蛋
小米糕的做法图解3

步骤3

倒入料理机中打成米浆
小米糕的做法图解4

步骤4

打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
小米糕的做法图解5

步骤5

蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖
小米糕的做法图解6

步骤6

加入三分之一的蛋白霜
小米糕的做法图解7

步骤7

上下翻拌均匀
小米糕的做法图解8

步骤8

将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀
小米糕的做法图解9

步骤9

容器中刷薄薄的一层花生油
小米糕的做法图解10

步骤10

将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔
小米糕的做法图解11

步骤11

入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟
小米糕的做法图解12

步骤12

出锅喽，美美地享用吧

小米糕的烹饪技巧

蒸的过程中别开锅盖，不然小米糕会塌陷，回缩哦！ 更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

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