凉拌猪皮冻

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猪皮的功效 滋阴补虚，养血益气，治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

凉拌猪皮冻的用料

猪皮 适量 盐 适量
生抽 一汤匙 蒜泥 适量
沙姜 适量 醋 适量
糖 适量 鸡精 适量
葱 适量 辣椒粉 适量

凉拌猪皮冻的做法

凉拌猪皮冻的做法图解1

步骤1

准备好猪皮，清洗干净。汤锅里放猪皮中火烧开后煮3、4 分钟左右关火，不烫手时捞出猪皮，水倒掉。用刀挂掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的猪毛拔掉
凉拌猪皮冻的做法图解2

步骤2

清理干净的猪皮切成细丝
凉拌猪皮冻的做法图解3

步骤3

准备花椒，盐，姜片
凉拌猪皮冻的做法图解4

步骤4

把准备好的“3”里的材料一起放入汤锅，倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了
凉拌猪皮冻的做法图解5

步骤5

将熬好的猪皮冻放冰箱冷冻至凝固
凉拌猪皮冻的做法图解6

步骤6

将凝固的猪皮冻切好摆盘，下面用青瓜丝打底，爽口清香无比
凉拌猪皮冻的做法图解7

步骤7

调一个碗汁，这个汁很重要！有，生抽，香醋，少许盐，辣椒油多一些，蒜蓉多点，沙姜，少许白糖提味，鸡精拌均匀！
凉拌猪皮冻的做法图解8

步骤8

把碗中的料汁直接淋上即可！再撒上点葱花就完成了！

凉拌猪皮冻的烹饪技巧

凉拌猪皮冻是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 肉肉梅 编写，未经授权不得转载

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