圣诞花环面包

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安佳奶油除了做蛋糕外，用来做面包口感非常的好。安佳黄油从牛奶提炼出来，味香浓。安佳产品是我做烘焙甜点的首选。

圣诞花环面包的用料

高粉 400克 安佳黄油 30克
安佳淡奶油 150克 白糖 30克
盐 2克 蔓越莓干 10克
鸡蛋 1个 耐高糖酵母 3克
糖粉 适量

圣诞花环面包的做法

圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

称量好所需要的安佳奶油
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋留出半个蛋黄和一点蛋白用于涂面，余下的用于和面
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

将面粉，糖，盐，酵母，奶油，鸡蛋放入搅拌盘中，用厨师机揉面。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

揉到面团不粘，初步出面筋放入软化的黄油。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

面团揉到出膜，破洞边缘光滑的状态。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

放入盘中
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

盖湿布放入烤箱开启发酵功能，发酵一小时。(冬天温度低用烤箱发酵，夏天就室温发酵)
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

面团发酵到原来的两倍大，手指沾水在面团上插个孔，面团不回缩即可。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

将面团放入案板上揉一会进行排气后平均分成六份，盖布静置十分钟。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

静置好的面团，先用三个分别揉成50厘米长的长条。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

稍微将一头的面轻轻粘在一起
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

上面这条搭到中间那条上
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

最下面那条搭在刚才那条上，如此编成辫子形状。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

将辫好的面围成圈
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

收好口放在垫有油纸的烤盘上。再放入烤箱盖湿布发酵25分钟。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

在放酵好的面团上放入泡软的蔓越莓，涂上蛋液。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

放入预热好的150烤箱烤20分钟，在烤好的面包上洒上糖粉，放上装饰即可。烤箱温度根据自家的调节。
圣诞花环面包#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

成品

圣诞花环面包的烹饪技巧

这份量做两个花环包。黄油要提前室温软化，蔓越莓用水泡软口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 香

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