奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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长草好久的一款网红蛋糕，买了安佳大礼包，用的安佳淡奶油做的！

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的用料

蛋糕体：鸡蛋 4个 蛋糕体：牛奶 40克
蛋糕体：玉米油 40克 蛋糕体：低筋粉 35克
蛋糕体：可可粉 5克 蛋糕体：细砂糖 40克
咸奶油：淡奶油 300克 咸奶油：盐 1.5克
咸奶油：糖 25克 咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里） 30克
装饰：奥利奥饼干碎 60克

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法

奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

蛋黄盆中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化后筛入蛋糕粉和可可粉
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中，翻拌均匀
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，记得从底部充分翻拌
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震几下
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

入预热的烤箱中层，155度烤15分钟
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

打发咸奶油，安佳淡奶油放入无油无水的容器里，加入砂糖、盐
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

蛋糕体按盒子大小切好，先放入一片蛋糕片
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

挤上一层咸奶油，撒一层奥利奥饼干碎再铺上一片蛋糕片，挤咸奶油，撒奥利奥饼干碎
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

，我还用糖粉装饰了一下，奥利奥咸奶油盒子就做好了
奥利奥咸奶油盒子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

开吃

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的烹饪技巧

蛋糕胚用的还是小四卷的方子，我一共做了2盒大的，1盒小的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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