冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱

冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱

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18个月以上，冬笋营养价值特别高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。 我还加了点高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B的鹰嘴豆。炖至软烂的豆子，“喝”了一肚子的汤汁，入口轻轻一抿就化开了。 营养真的是太丰富了，妥妥地帮助娃娃补充各种微量元素，提高免疫功能。

冬笋炖排骨鹰嘴豆的用料

冬笋 120g 排骨 150g
鹰嘴豆 20g 姜 3g
葱 4g

冬笋炖排骨鹰嘴豆的做法

冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：冬笋120g、排骨150g、鹰嘴豆20g、姜3g、葱4g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

鹰嘴豆倒入碗中，提前浸泡6小时。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

生姜切片。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

葱一部分切末末。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根，清水冲一下后，切小片。 冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。 选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

排骨洗净放入锅中，加入葱段、姜片，倒入冷水没过排骨。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

排骨焯出血水后，沥干水分捞出。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

平底锅中刷上薄薄的一层油，放入葱末、姜片，翻炒煸香。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

倒入焯过水的排骨一起翻炒，倒入一勺宝宝无添加酱油。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

直到排骨表面微微发黄，再加入没过排骨的热水。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

加入冬笋片，继续加入泡好的鹰嘴豆，盖盖继续炖煮约30分钟。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

炖至排骨软烂，加入适量的盐，搅拌均匀。
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

出锅，盛入碗中食用，特别鲜甜，特别适合寒冷的冬天，和宝宝一起干了这碗汤。

冬笋炖排骨鹰嘴豆的烹饪技巧

冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。 选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

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