红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 3片
料酒 15毫升 红烧酱油 10毫升
海天生抽 30毫升 葱段 4段
花椒 少许 八角 一个
小茴香 少许 桂皮 一小段
香叶 2片 冰糖 50克
盐 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好调料
红烧肉的做法图解3

步骤3

将五花肉切成2cm见方小块，锅内烧开水后将肉焯水
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内热油，加入冰糖后调中火（大火容易糊锅）
红烧肉的做法图解5

步骤5

待糖融化后倒入肉块煸炒上色，炒至焦黄色后用盘子乘出待用
红烧肉的做法图解6

步骤6

锅底留少许油放入姜片和葱段爆香后加入炒好的肉块继续翻炒，加入海天生抽和红烧酱油翻炒两分钟（红烧酱油不要放多，放多容易太咸而且会发苦）
红烧肉的做法图解7

步骤7

锅内加热水没过肉块，将花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶放入调料盒，放入锅中开大火炖10分钟后转中火炖至无汤（中途加入少许盐）
红烧肉的做法图解8

步骤8

一盘香而不腻的红烧肉就做好了，再加一碗香喷喷的白米饭，简直就是绝配。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 欣雨牌可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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