金针菇炒鸡蛋

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金针菇,修长的身茎戴着一顶灵巧的小帽,洒脱而俊雅,不但含有人体必需的氨基酸成分,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。那么,金针菇的”智慧“到底是从何而来的呢?这源自于一个美丽的传说。 智慧金童的故事 传说玉皇大帝身边有八个智慧金童,个个英俊健美,聪明绝顶,每日以无穷的智慧给玉帝逗乐解闷。 一日,趁玉帝打盹,金童们到南天门戏耍,俯瞰人间,西岳华山云雾缭绕,山泉叮咚,鸟语花香,村童追逐逗闹,胜似仙境。一个金童提议到华山一游,众金童齐应。他们结伴飘落到林中,终日与村童一起牧牛、猜谜、游乐,为村童解难分忧。日复一日,十里八乡的人们惊异地发现,凡与金童玩耍过的村童,都聪明伶俐,健壮可爱。 寒暑易节,人间一年,恰是天宫一日。这天午后,玉帝忽问:“金童何在?”殿前值日神查巡不着,慌忙请二郎神用三眼洞察,方知下落。玉帝不快,厉声说:“速将顽童宣来见我!” 金童们早已预知,但他们已离不开这片沃土和朝夕相处的伙伴。他们叮嘱村童:“今日正午,天兵天将要把我们带回天庭问罪,请父老乡亲赶快把我们遮掩起来!”忽然风雷大作。大力神钻出云层吼道:“智慧金童听旨:速返天庭,不得有误!” 金童齐答:“请回禀玉帝,我们要在华山林中安家啦,过些时候再回去拜望他老人家!” 大力神大怒,按下云头来捉金童。灵巧的金童左躲右闪,哪里抓得住。后来八个金童干脆紧紧抱成一团,任凭大力神拼力拉扯,却难以撼动。就在这时,村民们从四面涌来,有的打着雨伞,有的撑着衣被,有的顶着锅盖,把金童遮盖得严严实实,黑暗一片,天将们无奈,只得悻悻地回去复命。 此时,金童已化为亭亭玉立的金针菇,把根深深地扎在大地上,村民们爱怜地把他们挖回到家中遮光养育,智慧金童从此永驻人间。

金针菇炒鸡蛋的用料

金针菇 适量 鸡蛋 两个
小葱 适量 海鲜酱油 适量
蚝油 适量 香油 适量

金针菇炒鸡蛋的做法

金针菇炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

金针菇洗干净,备用。
金针菇炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

蛋液打好,备用。
金针菇炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱花切好,备用。
金针菇炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋放入锅中,炒碎,放入碗中,备用。
金针菇炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中放入少许油,放入金针菇翻炒,放入鸡蛋,继续翻炒。
金针菇炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入葱花,放入少许盐调味,翻炒均匀即可出盘。

金针菇炒鸡蛋的烹饪技巧

金针菇菌盖嫩滑、营养丰富,要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种,黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的,顶端的菇帽中间颜色较深,菇柄颜色上浅下深,而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是:不管是哪种金针菇,颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的,注意三点:包装上须有QS标注,是正规厂家出产的;如果汤汁要清亮;如果菇帽完全长开或开裂,说明金针菇已经老了或不新鲜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-02

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