凉拌莲花鸡蛋

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沫沫的小时光
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这道菜很简单，灵感来自于凉拌香干，一直喜欢吃凉拌卤香干也就经常弄来吃，主要是调的酱味道不错，然后有一天拌香干的时候看到儿子在吃煮鸡蛋还剩了一个，就心血来潮把鸡蛋蘸了酱料吃，没想到意外的好吃，关键是摆一盘花样出来颜值还是相当高的，哈哈哈

凉拌莲花鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 蒜沫 适量
姜沫 适量 生抽 适量
老抽 适量 香油 少量
香醋 适量 耗油 少量
红辣椒 不吃辣的不放 葱花 适量

凉拌莲花鸡蛋的做法

凉拌莲花鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋3个（人多可以多煮点）
凉拌莲花鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋随冷水下锅，水要盖过鸡蛋，不用盖上锅盖，小火慢煮。水开后盖上锅盖关火焖5分钟后捞出来。
凉拌莲花鸡蛋的做法图解3

步骤3

准备好姜，蒜，切成沫，红辣椒切碎，不吃辣椒的就不用辣椒了
凉拌莲花鸡蛋的做法图解4

步骤4

然后把蒜沫姜沫及辣椒加上老抽、生抽、醋、白糖、耗油、香油一起适当加点温开水调成酱
凉拌莲花鸡蛋的做法图解5

步骤5

最后将煮好的鸡蛋去壳后用线切成四份摆盘，淋上调好的酱洒上葱花点缀就OK了

凉拌莲花鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 沫沫的小时光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 煮 下饭菜

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