炼乳葡萄干吐司

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自从做了一次这口味的吐司后，一家人都爱上了！

炼乳葡萄干吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 130g
糖 25g 炼乳 20g
盐 3g 酵母 3g
黄油 25g a黄油 25g
a炼乳 25g 葡萄干 适量

炼乳葡萄干吐司的做法

炼乳葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

将主料中除黄油外所有材料，放入打蛋盆
炼乳葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

厨师机装上揉面钩
炼乳葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

先开1档，搅拌至无干粉状态；然后调至4档继续工作
炼乳葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

搅打5分钟左右，面团基本已经光滑
炼乳葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

加入软化后的黄油
炼乳葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

揉出手膜
炼乳葡萄干吐司的做法图解7

步骤7

取走揉面钩，面团盖上保鲜膜发酵
炼乳葡萄干吐司的做法图解8

步骤8

将a黄油拿出来软化后加入a炼乳一起搅拌成炼乳酱
炼乳葡萄干吐司的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大，手指沾干粉在面团中戳个小洞，不塌陷不回缩就表示发酵完成
炼乳葡萄干吐司的做法图解10

步骤10

装上揉面钩，运行厨师机将发好的面团进行排气
炼乳葡萄干吐司的做法图解11

步骤11

面团分成三份，整圆后盖上保鲜膜静置10分钟，然后擀成椭圆形
炼乳葡萄干吐司的做法图解12

步骤12

刷上炼乳酱（不要全部涂抹，留点涂表面）
炼乳葡萄干吐司的做法图解13

步骤13

铺上葡萄干
炼乳葡萄干吐司的做法图解14

步骤14

面团由上往下卷，收紧收口，将收口朝下依次放入模具中
炼乳葡萄干吐司的做法图解15

步骤15

模具盖上保鲜膜进行二次发酵
炼乳葡萄干吐司的做法图解16

步骤16

发至模具8分满时，在面团表面涂抹炼乳酱
炼乳葡萄干吐司的做法图解17

步骤17

放入已经预热的烤箱进行烘烤；下层180度，45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。

炼乳葡萄干吐司的烹饪技巧

烤箱下层180度，烘烤45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 布娃娃bww 编写，未经授权不得转载

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