通心粉配自制肉酱

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王道的包子
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女儿爱吃这些东西，想着买的酱料不放心就自己做了。

通心粉配自制肉酱的用料

通心粉 广味香肠 1根
水发香菇 1朵 鱼片干 半片
磨肉 50克 盐 半茶勺
糖 半茶勺 橄榄油 15ml
罗勒叶 20片 番茄 1个
黄油 30克 味极鲜 15ml
海盐 适量 番茄酱 50ml
马苏里拉芝士（不喜欢奶味的可以不放，或者加奶酪） 10克

通心粉配自制肉酱的做法

步骤1

烧水。没过通心粉两倍的水量，比如100ml的水没过通心粉就加300ml的水。通心粉要煮很久才够软。煮的的时候放半茶勺的盐、糖和几滴橄榄油。这样不会粘锅。

步骤2

水涨放入通心粉。开始切广味香肠和蘑菇粒（和黄豆大小就行）。罗勒叶切碎

步骤3

酱料：番茄用料理机打碎。没有的手剁吧。不粘锅化黄油和橄榄油。 番茄酱+味极鲜+罗勒碎+20ml的水

步骤4

黄油化了开始起泡的时候加入香肠粒，香肠粒变色加入香菇粒和磨肉。

步骤5

香菇出香气加入番茄、罗勒、芝士和酱料开始煮。出锅前要用勺试味道，味道不足就补海盐和糖（女儿爱吃甜食）。

步骤6

通心粉煮至略为透明，拿起来咬一下够软就捞出滤水。把热酱汁倒入，拌匀撒撕碎的鱼片干就可以了。

通心粉配自制肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 王道的包子 编写，未经授权不得转载

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