西湖牛肉羹

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刘小魔女
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在饭店吃到的 ，自己学来做的 自己讨厌吃豆腐 这么做还蛮好吃的

西湖牛肉羹的用料

牛肉 适量 豆腐 适量
鲜香菇 适量 鸡蛋清 一个
水淀粉 适量 姜 一片
盐 适量 香菜 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

将牛肉切碎 用一点盐和花椒粉腌制备用
西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

香菇去蒂切碎 焯水备用
西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

豆腐 胡萝卜 切碎 在加一片姜 切点香菜末备用 牛肉焯水备用 香菇和牛肉都不要焯太久
西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

最后起一锅清水 开了之后 依次放入香菇 牛肉 豆腐 胡萝卜 姜 盐 鸡精 然后勾芡 喜欢浓稠的宝宝多勾芡 建议稍微浓稠点好喝 勾完芡之后把蛋清滑入锅中 迅速搅拌一下 蛋清 熟了就可以出锅了 最后撒点香菜 完美出锅

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 刘小魔女 编写，未经授权不得转载

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