补铁补锌，万万不能少了它！10分钟出锅，一上桌就抢没了！

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补铁补锌番茄肉饼参考年龄：11个月以上的宝宝补铁补锌是辅食中的一件大事，而动物肝脏是含铁量最高的食物，但大多数宝宝并不爱吃！贝壳类是含锌量较高的食物，但却容易过敏。那我们该怎么办呢？我们也可以用猪肉来代替，它的铁锌含量也是名列前茅，配餐时加一些富含维C的食物，会有利于铁吸收，这样还能双倍补铁哦。今天我用番茄搭配排骨肉、鸡蛋、面粉和芹菜叶，做了一款快手类小饼。鸡蛋和排骨肉都是很好的补铁食物，而番茄富含维生素C，能够有效的促进铁吸收。芹菜叶中含有挥发性物质，可以起到促进食欲的作用。咬上一口，淡淡的芹菜香加上番茄的酸甜味，一上桌就会被宝宝给抢光了！

鸡蛋排骨烙饼的用料

鸡蛋 1个	熟排骨 3块
芹菜叶 3克	番茄丁 50克
中筋面粉 15克

鸡蛋排骨烙饼的做法

步骤1

番茄顶部划十字，在开水中浸泡10分钟，去皮会非常容易

步骤2

芹菜叶沸水入锅，焯水1分钟。

步骤3

捞出切碎。

步骤4

排骨剔骨取肉。 »我这里用到的是熟排骨哦，也可以用熟里脊替换~

步骤5

排骨肉剁碎。

步骤6

番茄去皮去蒂，取50克，切小丁。

步骤7

碗内打入一个鸡蛋，搅打均匀。 »我这里用到的是洋鸡蛋，大概重量为55克，如果宝宝对鸡蛋过敏额外用20克清水+10个面粉代替。

步骤8

中筋面粉倒入蛋液中，搅拌均匀。

步骤9

加入排骨肉、番茄和芹菜，搅拌均匀。

步骤10

搅拌至粘稠的流质状。 »这里我们要是加点盐调味、撒一点葱花，也可以做一家人的早餐哦~！想想都要流口水了

步骤11

起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。 »这一步小火（同款电陶炉3档）很关键哦，妈妈们不要心急开大火，往往容易出现外焦里不熟的情况。

步骤12

锅内倒入蛋液，摊平表面。

步骤13

煎至表面凝固后翻面。 »这次翻面很完美，不熟练的妈妈，也可以借助锅铲哦~

步骤14

切成宝宝能一手抓握的小片。

步骤15

补铁补锌的番茄肉饼就做好啦~除了给宝宝做主食添加，也可以做一家人的早餐哦~！加点盐调味、撒一点葱花，想想都要流口水了

鸡蛋排骨烙饼的烹饪技巧

添加要领： ● 这个小饼的口感很软，易咀嚼，从性状来看，只要宝宝适应了半固体的辅食之后，就可以尝试添加了。但要确保宝宝对食材不过敏哦。 ● 如果宝宝对鸡蛋过敏也可以额外用20克清水+10个面粉代替。如果宝宝对面粉过敏，可以用5克淀粉来代替。黄妈说：上周告诉了妈妈们一个口诀，“高铁米粉吃到周岁前，红肉每天换着吃，肝脏每周吃一次，维C蔬菜配餐吃，维C水果加餐吃”。按照口诀把红肉做的多样化一点，比如今天可以做饼、明天可以做汤、后天可以做粥....这样就能避免宝宝久吃生腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

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