赤豆芋圆汤

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来墨尔本留学后接触了很多南京的朋友，北方人的胃也变得越来越南京。越发的喜欢红豆与芋圆搭配的口感 几经钻研与实践，大家来喝一碗改编的赤豆芋圆汤吧

赤豆芋圆汤的用料

芋头 200g 红薯 200g
紫薯 100g 赤小豆 一杯（电饭煲量杯）
木薯粉 120g 糖 10g
黑米 半杯（电饭煲量杯） 糯米 半杯（电饭煲量杯）

赤豆芋圆汤的做法

赤豆芋圆汤的做法图解1

步骤1

红豆 黑米 糯米请先混合均匀，浸泡一天或一夜 浸泡好的米和红豆放进电饭煲 按照煮粥一杯米的水位线加入清水 （如果喜欢喝稀一点的就加入1.5杯煮粥水位线的清水） 按下煮粥键
赤豆芋圆汤的做法图解2

步骤2

接下来做芋圆 适量的芋头，红薯/南瓜，紫薯蒸熟，确保蒸透后分别碾成泥，放凉备用
赤豆芋圆汤的做法图解3

步骤3

在每一份薯类中加入适量的红薯淀粉，可以揉成团就行 揉成团后把各个面团搓成长条 再切小丁 自制芋圆就做好了 做一锅开水 把一顿饭量的芋圆放进开水中煮 到飘起来芋圆变胖就可以捞出了 捞出后放进凉水/冰水中 可以确保芋圆的q弹口感 （剩下没吃完的生芋圆可以在外面裹上一层红薯淀粉，放入保鲜袋冰箱冷冻层，等想吃的时候直接拿出来煮就可以了）
赤豆芋圆汤的做法图解4

步骤4

等电饭煲里的红豆粥熬好后 放进去芋圆 再加适量的糖 这道中式养生甜点就做好啦

赤豆芋圆汤的烹饪技巧

一定要等蒸熟的薯类放凉后才可以放淀粉 /嘘，这道有点高碳水，健身的朋友们不可贪碗哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 vickimammm 编写，未经授权不得转载

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