抹茶马卡龙

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惘，潺潺
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三次失败，一次的成功～很意外～因为没打算成功～所以图片其实不多～放上文艺照吧

抹茶马卡龙的用料

杏仁粉（TPT） 50克 糖粉（TPT） 50克
蛋清（打发） 38克 细砂糖（打发） 38
抹茶粉（TPT） 5克

抹茶马卡龙的做法

抹茶马卡龙的做法图解1

步骤1

准备材料，50克糖粉50克杏仁粉过筛并混合，（糖粉选择纯糖无添加的），蛋清准备38克加38克糖打发至干性发泡～有小尖尖～
抹茶马卡龙的做法图解2

步骤2

将过筛杏仁粉糖粉，分三次加入打发蛋白中翻拌均匀，加入5克抹茶粉翻拌均匀
抹茶马卡龙的做法图解3

步骤3

图片较少别，步骤尽量丰富哈～将混合物灌入裱花袋，在油纸或者圆形膜纸上挤出圆形，震一下震出气泡，晾30分钟左右至表面有壳且不粘手
抹茶马卡龙的做法图解4

步骤4

上下火150度，烘烤时放个指针关注一下，12～16分钟左右，前期就会出现裙边～里面馅料随你啦～
抹茶马卡龙的做法图解5

步骤5

成品
抹茶马卡龙的做法图解6

步骤6

放几张图吧

抹茶马卡龙的烹饪技巧

糖粉不要加玉米淀粉要纯的，蛋清里的糖粉三次加入可以稍微少一点，这个方子不会太甜还可以吧，看下出现裙边再稍微低下去一点才是好的马卡龙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 惘，潺潺 编写，未经授权不得转载

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