炸肉酱

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好吃好做，适合上班族的妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

炸肉酱的用料

瘦:肥7:3的猪肉粒 300g 蒜 一头
香葱 3根 姜 2片
豆瓣酱 300g 白糖 10g
水 适合 食用油 200g

炸肉酱的做法

炸肉酱的做法图解1

步骤1

瘦:肥7:3的猪肉粒儿300克，待用。
炸肉酱的做法图解2

步骤2

一头蒜拍碎切末，姜两片，待用。
炸肉酱的做法图解3

步骤3

三根香葱切小段，待用。
炸肉酱的做法图解4

步骤4

热锅中倒入食用油200g左右，温热。
炸肉酱的做法图解5

步骤5

加入姜片。
炸肉酱的做法图解6

步骤6

加入一半蒜末，爆香。
炸肉酱的做法图解7

步骤7

加入肉粒，炒香变色。
炸肉酱的做法图解8

步骤8

加入香葱，炒香。
炸肉酱的做法图解9

步骤9

六必居干酱一袋多一点儿，加适量清水解开，待用。
炸肉酱的做法图解10

步骤10

加入酱汁翻炒。开锅后，改小火炖，要不停地翻腾，避免糊锅。
炸肉酱的做法图解11

步骤11

临起锅前放入另一半蒜末，加一勺白糖（10g左右），翻炒出香味。
炸肉酱的做法图解12

步骤12

酱汁咕嘟大约15分钟左右，有清油返出时，关火即可。
炸肉酱的做法图解13

步骤13

准备一碗面条（一并焯熟白菜丝、豆芽、苞米粒、胡萝卜丝），待用。
炸肉酱的做法图解14

步骤14

加酱拌匀。
炸肉酱的做法图解15

步骤15

完美。

炸肉酱的烹饪技巧

咕嘟酱时，必须小火儿，不停搅拌翻腾，同时还要避免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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