这才是宫保鸡丁正确的做法!
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宫保鸡丁可能是知名度最高的中国菜之一,虽然用料和调味都是家常取材,但平时要想在餐厅吃到味道正宗的宫保鸡丁,真的是拼人品。今天我们请来川菜食评人火哥,手把手教大家做正确的宫保鸡丁:主料用仔公鸡的鸡腿肉,配料只有大葱和炸花生米,调味则是小荔枝煳辣味——入口先是咸鲜,然后酸在前、甜在后,最后才是煳辣味。吃过这种有层次的味道,没人能用假宫保鸡丁骗得到你!
这才是宫保鸡丁的正确做法!的做法
这才是宫保鸡丁的正确做法!的烹饪技巧
宫保鸡丁的标配一般来说只会加大葱、姜、蒜和花生米,不会加其他的辅料,因为它会吐水,会影响宫保鸡丁的味道。
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创建时间:2018-02-08
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