巧克力淋面蛋糕

步骤1

1.将70g低筋面粉和30g好时可可粉分别过筛后混合在一起 2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离～蛋清中加入50g白砂糖打发放入冰箱备用（蛋清打发至将容器倒置不会洒出来就可以咯）然后蛋黄中加入15g白砂糖打发～打发后慢慢倒入混合好的可可面粉～细细搅拌成面团 3.将50g黑巧和10g黄油隔水加热（为了省事儿我直接讲黑巧和黄油放在微波炉3min搞定）加热至巧克力酱后倒入刚刚混合好的巧克力面团中～继续均匀搅拌 4.拿出冰箱中打发好的蛋清加入到巧克力面团中充分搅拌直成为面糊状即可（此处有个偷懒的小方法哦～用打蛋器搅拌它们～吼吼～方便快捷速成哦） 5.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中反复震动～把气泡震没后放入烤箱中烤40min-50min（烤箱上火160度下火140度提前预热5min哦） 6.在烤蛋糕的时候就可以先将淋面做出来备用啦～将70g黑巧融化并加入淡奶油～充分搅拌～完全融合后放在一边备用～ 7.蛋糕烤好后取出脱模淋上巧克力酱～我是先从中间涂抹的巧克力酱～将表面都涂好后～再从周边涂一圈～边上可以多涂些可以做出流酱的效果 8.最后将装饰的小饼干摆放上去就大功告成咯

步骤2

成品图1

步骤3

成品图2-放入提前准备好的蛋糕盒子中

步骤4

成品图3