豆腐酿肉
精品
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
快要过年了,年夜饭打算给宝宝准备点什么好吃的呀,我今年就计划着给宝宝做一道豆腐泡酿肉,不仅补铁,这道豆腐泡酿肉做起来有点福袋的意思,还有福气满满的寓意呢!
其实这道菜步骤超级简单,肉馅搅好,塞进豆腐泡,放入锅中加水炖,最后淋上水淀粉调汁勾芡完成。厨渣妈妈也别急着打退堂鼓哈,跟着我的节奏,妥妥的厨渣变美厨娘,在婆婆和老公面前好好的露一手吧~
豆腐酿肉的做法
步骤7
把香菇放入肉馅种,把鸡蛋打散成鸡蛋液,一点点的加入肉馅中。 PS:需要强调的是,大家千万不要一下子把蛋液全部加入肉馅中,否则肉馅会被调的特别稀。 肉馅里加上些液体,会让肉吃起来湿润些,这样也能起到润滑的作用,宝宝也不会绝对干柴了。最好的是加入蛋液或者是蛋清,如果宝宝过敏的话可以加点清水。但是加入液体一定要一少部分一少部分这样加入,避免液体过多,肉馅变得很稀。步骤9
把肉馅搅拌均匀,直到上劲。 PS:上劲就是搅拌的时候力气慢慢往一处用了,肉泥慢慢聚集到一起,这样的肉馅会比较劲道,口感更好。 如果是周岁以上的宝宝吃,想让味道更好些,可以加上1小勺宝宝酱油和1小勺糖调味。 如果宝宝怕腥的话,可以把姜擦成蓉,加入肉馅中,能起到去腥的作用,不过不要加的太多了哈,避免全是姜味。豆腐酿肉的烹饪技巧
如果是周岁以下的宝宝吃,可以不需要调味,周岁以上的宝宝可以像我这样把汤汁做个调味勾个芡汁,超级不错的开年大餐,而且吃起来一点也不干柴油腻哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-02-14
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