木瓜竹荪龙骨汤

独家
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某个餐厅喝到这个汤,觉得很清甜好喝不油腻,就自己倒腾着做了。嗯~ 不爱吃木瓜的盆友们一定要试试这个汤,真的超好喝,炖过的木瓜完全没有了新鲜木瓜那种怪味儿,又保留着些许甜味儿,中和地恰到好处。当然啦,爱吃木瓜的盆友们相信你们也会爱上它。

木瓜竹荪龙骨汤的用料

木瓜 半颗(350g) 竹荪 5朵
龙骨 500g 生姜 5片
大蒜 4瓣 少许
味精 少许

木瓜竹荪龙骨汤的做法

木瓜竹荪龙骨汤的做法图解1

步骤1

竹荪加少许盐,温水泡开。5分钟左右就可以捞出来,挤干水,备用。
木瓜竹荪龙骨汤的做法图解2

步骤2

龙骨洗净,和3片生姜、2瓣大蒜、冷水下锅,烧开,捞出,温水洗净,备用。
木瓜竹荪龙骨汤的做法图解3

步骤3

木瓜去皮去籽,切大块备用。
木瓜竹荪龙骨汤的做法图解4

步骤4

电炖锅中放入备好的龙骨、竹荪、2片生姜、2瓣大蒜、开水,炖1.5-2小时。
木瓜竹荪龙骨汤的做法图解5

步骤5

放入备好的木瓜,再炖0.5-1小时,即可调味出锅。

木瓜竹荪龙骨汤的烹饪技巧

1.这一锅配比大概是3个人的分量。 2.木瓜尽量用绿皮的生木瓜,个人觉得七成熟最好。太熟的话会太甜,炖久了容易化成渣渣,影响食欲哦~ 3.竹荪不建议多放。因为它有股特殊的味道,类似洗洁精吧。。。哈哈哈,泡的时候你们闻闻就知道了。 4.炖汤的时间因锅而异,试做的盆友们根据自己的经验调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-28

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