日式炼乳吐司

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嗯，好吃，就是，忘用锡纸盖住上面了

日式炼乳吐司的用料

面团A： 高粉 3000克
细砂糖 25克 牛奶 165克
盐 4克 炼乳 19克
黄油 25克 酵母 3克
炼乳 25克 黄油 25克
葡萄干 适量 坚果 适量
看完全部步骤再做

日式炼乳吐司的做法

日式炼乳吐司的做法图解1

步骤1

酵母以上所有材料 奶慢慢加，要不第一次和面能让你崩溃
日式炼乳吐司的做法图解2

步骤2

和成光滑面团
日式炼乳吐司的做法图解3

步骤3

加黄油，後油法，把黄油揉进去
日式炼乳吐司的做法图解4

步骤4

拿一小块能扯出筋膜就和好了
日式炼乳吐司的做法图解5

步骤5

发面，30分钟，用湿布盖住防止水分流失
日式炼乳吐司的做法图解6

步骤6

两倍大之后，按一下不回缩就行
日式炼乳吐司的做法图解7

步骤7

发面过程中调黄油炼乳层，酵母以下的黄油和炼乳混合，我加了五克可可粉
日式炼乳吐司的做法图解8

步骤8

擀成方片，涂上黄油炼乳层加上喜欢的夹心，葡萄干干果之类的
日式炼乳吐司的做法图解9

步骤9

切成条，重叠，切块
日式炼乳吐司的做法图解10

步骤10

分好
日式炼乳吐司的做法图解11

步骤11

放进吐司盒再发酵30分钟，同理盖湿布
日式炼乳吐司的做法图解12

步骤12

最后撒一层干果之类的
日式炼乳吐司的做法图解13

步骤13

烤箱180度35分钟，根据上层颜色盖锡纸防止烤糊，嗯我忘了
日式炼乳吐司的做法图解14

步骤14

横截面，加了四克盐咸甜口的面包，可可粉不加也行凭喜好

日式炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 只是一介家庭煮夫 编写，未经授权不得转载

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