酥炸鸡肉年糕小鼓槌

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鸡肉+年糕？新鲜吗？简单快手，还非常好吃，酥脆颜值高~

酥炸鸡肉年糕的用料

鸡胸脯肉 1块 年糕条 9小条
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 1茶匙 胡椒粉 1茶匙
干淀粉 2大勺 蛋液 1个
面包糠 适量

酥炸鸡肉年糕的做法

酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，面包糠和干淀粉也放入容器中备用。
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解2

步骤2

年糕改刀成5cm的小段。
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净切成小块，放入料理机
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解4

步骤4

加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉。一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解5

步骤5

取适量鸡肉泥，团成圆球
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解6

步骤6

将年糕条插进去
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解7

步骤7

依次做好，现在开始热油锅
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解8

步骤8

拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解9

步骤9

在粘满蛋液
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解10

步骤10

最后裹粘满面包糠
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解11

步骤11

拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解12

步骤12

放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解13

步骤13

定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解14

步骤14

炸制金黄色，取出吸走多余油份。
酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法图解15

步骤15

成品图~

酥炸鸡肉年糕的烹饪技巧

1.油一定要加热至150度以上，在下入鸡肉球 2.下锅一定要先顶部向下定型后在翻动。 3.蘸个甜辣酱吃，味道更赞哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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