牛角包

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牛角包的用料

高筋面粉 200g 黄油 30g
糖粉 20g 鸡蛋一个
酵母 5g 清水 110g

牛角包的做法

牛角包的做法图解1

步骤1

黄油软化待用，110g水分半，一半溶解酵母后除黄油以外的其他材料全部放入盆中
牛角包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
牛角包的做法图解3

步骤3

搓揉面团
牛角包的做法图解4

步骤4

至五，六成拉开不易有洞
牛角包的做法图解5

步骤5

加入黄油继续搓
牛角包的做法图解6

步骤6

搓至圆滑面团
牛角包的做法图解7

步骤7

上面盖上保鲜膜，1小时左右
牛角包的做法图解8

步骤8

发至面团大2倍
牛角包的做法图解9

步骤9

揉压，6⃣️0⃣️g一个
牛角包的做法图解10

步骤10

搓成长条
牛角包的做法图解11

步骤11

向上卷
牛角包的做法图解12

步骤12

放烤箱85度发酵40分钟，下面放碗水
牛角包的做法图解13

步骤13

涂上蛋黄液，180度上下火烤8分钟
牛角包的做法图解14

步骤14

出炉美哒哒滴

牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

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分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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