紫薯豆沙酥

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西红柿小韩妈妈
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孩子在稻香村看到这款蛋黄紫薯酥点心，想要买，价格真是小贵啊，回家琢磨做出了这道紫薯豆沙酥，味道还真是不错呢。

紫薯豆沙酥的用料

油酥 ： 紫薯粉 5g 低筋面粉 140g
玉米油 60g 水油皮： 中筋面粉 150g
清水 60g 玉米油 50g
细砂糖 25g

紫薯豆沙酥的做法

紫薯豆沙酥的做法图解1

步骤1

水油皮里的材料，中粉，油，糖，水，混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
紫薯豆沙酥的做法图解2

步骤2

油酥里的材料，低粉，紫薯粉，油混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
紫薯豆沙酥的做法图解3

步骤3

水油皮和油酥面团分别分成等量的八份。
紫薯豆沙酥的做法图解4

步骤4

拿一个水油皮面团擀成皮，放入一个油酥。
紫薯豆沙酥的做法图解5

步骤5

收口朝下包好
紫薯豆沙酥的做法图解6

步骤6

擀成牛舌壮
紫薯豆沙酥的做法图解7

步骤7

从上至下卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。
紫薯豆沙酥的做法图解8

步骤8

再次擀成牛舌壮
紫薯豆沙酥的做法图解9

步骤9

卷起，再次醒发10分钟左右。
紫薯豆沙酥的做法图解10

步骤10

从中间对半切开
紫薯豆沙酥的做法图解11

步骤11

切口向上，擀成片。
紫薯豆沙酥的做法图解12

步骤12

把面皮翻过来，，一定要翻过来，用反面，包上豆沙馅。
紫薯豆沙酥的做法图解13

步骤13

收口朝下封好，用手搓出形状。
紫薯豆沙酥的做法图解14

步骤14

烤盘摆好
紫薯豆沙酥的做法图解15

步骤15

烤箱180度提前预热，放入中层烤制20-25分钟。
紫薯豆沙酥的做法图解16

步骤16

出炉了
紫薯豆沙酥的做法图解17

步骤17

造型
紫薯豆沙酥的做法图解18

步骤18

各种造型
紫薯豆沙酥的做法图解19

步骤19

美爆了吧

紫薯豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

©本菜谱的做法由 西红柿小韩妈妈 编写，未经授权不得转载

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