水信玄饼

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社会在发展，时代在进步，对美的追求不止于传统观念上人的外貌，吃穿住行，得样样精致有趣。俗话说：民以食为天，咋们今天就来着重论“食”，人们对食物的要求不满足于传统滴果腹功能，讨喜的外观决定是否会想继续了解它，好吃的本质决定对它的喜爱持续时间，颜值高，会成为我们朋友圈点赞神器，收集来自四海八荒的赞赞赞，心满意足。

水信玄饼的用料

盐渍樱花 8朵	白凉粉 16克
水 400克	细砂糖 30克
熟黄豆粉适量	红糖浆适量

水信玄饼的做法

步骤1

凉水浸泡樱花，中间换泡温水，去除多余的咸味。

步骤2

将白凉粉、水、细砂糖一起入锅，小火煮沸。

步骤3

关火静置3分钟，玄饼会比较晶莹剔透。

步骤4

入模，倒半个圆模的量，将樱花夹入玄饼混合液中，花瓣在液体中舒展开来，再合上盖子。

步骤5

室温静置约1小时。

步骤6

脱模，动作轻柔些。

步骤7

熬制红糖浆。

步骤8

水晶般的感觉，沾上酱料，开吃吧。

水信玄饼的烹饪技巧

1.附赠红糖浆熬制方法：60克红糖与45克水同时煮，小火煮到融化混合，再调中高火加热至起泡，质地略变浓稠即可，太过浓稠会不便食用。 2.樱花如果是糖渍或者蜜渍，容易泡开，比盐渍时间短一点。 3.没有白凉粉，可用琼脂粉或者魔芋粉代替，由于粉质不同，成品的口感略有变化，相比下来，白凉粉会比较q弹，类似果冻。 4.熟黄豆粉与红糖是原版吃法，如果不想熬糖，可尝试用蜂蜜或者炼乳替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

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分类：下午茶甜品 2-3岁 4-5岁

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