家常菜鱼香肉丝~下饭一流

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香草126
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最正宗的鱼香肉丝是不会用黑木耳丝的，只需要大葱即可，切记是大葱，也就是黄葱，不是小葱哦。配以豆瓣酱，泡椒，姜，蒜粒，调味糖，醋，少许酱油就香喷喷，下饭一流。

家常菜鱼香肉丝的用料

猪肉丝 200g 大葱 2根
豆瓣酱 1勺 泡椒 6-7个
姜粒 3块 蒜粒 3个
糖 1勺 醋 2勺
酱油 1勺 生粉 3勺

家常菜鱼香肉丝的做法

家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解1

步骤1

大葱，姜，蒜，泡椒分别切粒，一勺豆瓣酱备用。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解2

步骤2

肉丝加2勺生粉拌匀备用。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解3

步骤3

糖，醋，酱油，生粉一起拌匀，用的勺就是图中这样的圆勺，差不多跟奥利奥饼干大小。做好准备工夫一会炒起来就很简单了。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解4

步骤4

锅中放油，冷油下锅划开肉丝不易粘锅，炒至断生即可捞出。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解5

步骤5

锅里留油，先爆香泡椒，豆瓣酱及姜蒜粒。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解6

步骤6

接着放入大葱翻炒，大葱多些更好。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解7

步骤7

接着放炒好的肉丝翻炒均匀。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解8

步骤8

将调好的酱汁倒入，快速翻炒几下即可出锅。
家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法图解9

步骤9

一盘色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。

家常菜鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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