家常菜之鱼香肉丝

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鱼香肉丝是一道再熟悉不过的家常菜了，也是我非常爱做爱吃的一道菜～

鱼香肉丝的用料

瘦肉 100g 胡萝卜 60g
青椒 60g 木耳 40g
蒜 2瓣 郫县豆瓣酱 5g
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 半勺 醋 1勺
糖 半勺 水淀粉 适量
食用油 适量 淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

家常菜之鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切成丝，放一勺生抽、一勺料酒、一勺橄榄油、一勺淀粉腌制20分钟
家常菜之鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜、青椒、木耳切成丝，大蒜切成蒜末
家常菜之鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

提前调好鱼香汁：一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、4勺水
家常菜之鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，将肉丝炒至变色盛出备用
家常菜之鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

用剩下的油，放蒜末和郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱炒出红油
家常菜之鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

然后放胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒2分钟，再放肉丝翻炒，倒入调好的鱼香汁，闷1分钟，最后放一碗水淀粉勾芡即可
家常菜之鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

非常美味的鱼香肉丝就完成啦

鱼香肉丝的烹饪技巧

记得用郫县豆瓣酱哦～不需要放盐，郫县豆瓣酱有一定咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 佳佳的小食记 编写，未经授权不得转载

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