蝶豆花贝果:

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蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅美观好看，还可以做成美食，是一种天然的食物染色剂。其含有大量的花青素，具有延缓衰老，抗氧化的作用。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高人体免疫力, 同时保护心血管的的作用。

蝶豆花贝果的用料

高筋面粉 250克 蝶豆花 13克
水 260克 酵母粉 2.5克
盐 2克 细砂糖 6克
黄油 7克 煮贝果: 水1000克
细砂糖 50克

蝶豆花贝果的做法

蝶豆花贝果:的做法图解1

步骤1

1.把蝶豆花和水放入奶锅中，加热烧开，晾凉后把蝶豆花过滤，取150克蝶豆花水备用。
蝶豆花贝果:的做法图解2

步骤2

2.把除了盐和黄油以外的所有材料，全部放在面包机中，选择和面程序15分钟，蝶豆花水一定要凉透才能加进去，温度太高会杀死酵母。
蝶豆花贝果:的做法图解3

步骤3

3.时间到了把黄油和盐加入面团中，继续揉面15分钟。
蝶豆花贝果:的做法图解4

步骤4

可以拉出薄膜，边缘没有锯齿。
蝶豆花贝果:的做法图解5

步骤5

把面团平均分成8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
蝶豆花贝果:的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成牛舌状。
蝶豆花贝果:的做法图解7

步骤7

底部黏在硅胶垫上，从顶部像下卷起。
蝶豆花贝果:的做法图解8

步骤8

搓成26cm的长度。
蝶豆花贝果:的做法图解9

步骤9

一端按扁，包住另一断捏紧。
蝶豆花贝果:的做法图解10

步骤10

收口处捏紧，在翻过来。
蝶豆花贝果:的做法图解11

步骤11

底部垫上油纸，摆在烤盘上。
蝶豆花贝果:的做法图解12

步骤12

放入烤箱发酵档，发酵二十分钟。
蝶豆花贝果:的做法图解13

步骤13

锅里加入水和细砂糖烧开，放入发酵好的贝果胚，两秒都要煮30秒。
蝶豆花贝果:的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热180度中层烤20分钟。
蝶豆花贝果:的做法图解15

步骤15

成品
蝶豆花贝果:的做法图解16

步骤16

成品
蝶豆花贝果:的做法图解17

步骤17

成品
蝶豆花贝果:的做法图解18

步骤18

成品。

蝶豆花贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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