香甜可口小四卷

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小四卷算是烘焙甜品中的基础，不管卷起来还是分切做盒子蛋糕都可行，还可以做成不同口味，只有你想不到没有做不到

小四卷的用料

牛奶 40g 玉米油 40克
细砂糖 40g 鸡蛋 4个
低筋面粉 40g

小四卷的做法

香甜可口小四卷的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄至干净盆内
香甜可口小四卷的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入少量糖混合均匀
香甜可口小四卷的做法图解3

步骤3

先后加入牛奶和油搅拌至完全溶解
香甜可口小四卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉拌匀至无颗粒
香甜可口小四卷的做法图解5

步骤5

蛋白使用打蛋器打发，分三次加入糖打发至湿性状态
香甜可口小四卷的做法图解6

步骤6

刮刀分1/3和蛋黄糊拌匀
香甜可口小四卷的做法图解7

步骤7

继续倒回蛋白霜翻拌均匀
香甜可口小四卷的做法图解8

步骤8

放入烤盘震出气泡
香甜可口小四卷的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱中150度25分钟
香甜可口小四卷的做法图解10

步骤10

取出稍微纳凉卷起
香甜可口小四卷的做法图解11

步骤11

切开食用
香甜可口小四卷的做法图解12

步骤12

卷起来时可以在内层涂上奶油或者果酱

小四卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

©本菜谱的做法由 轻轻的牛肉松很野生 编写，未经授权不得转载

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