柠香玛德琳（低糖版）

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用的法国蓝带的方子 但我做了些调整 原方子是200g白糖 香草精少许 为了健康 我将糖份减半 用天然的香草荚代替了香草精 经过一晚以后味道比刚出炉的要好 这个量我做了100个玛德琳

柠香玛德琳的用料

无盐黄油 200g 低粉 200g
泡打粉 5g 细砂糖 100g
鸡蛋 3个 柠檬皮 2个
香草荚 1根 牛奶 50g

柠香玛德琳的做法

柠香玛德琳（低糖版）的做法图解1

步骤1

柠檬削皮 尽量不要切到白色的
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解2

步骤2

削好的柠檬皮切细丝然后切成碎末
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解3

步骤3

切好的柠檬皮碎和100g白砂糖搅拌均匀 腌制1小时
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解4

步骤4

香草荚从中间剖开 刮出香草籽和50g牛奶混合均匀
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解5

步骤5

将混合好的牛奶和腌制的柠檬充分混合 打入3个鸡蛋 筛入200g低粉和5g泡打粉搅拌均匀
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解6

步骤6

将200g黄油溶化成液体倒入面糊中搅拌均匀
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解8

步骤8

装入裱花袋 将面糊挤到模具中
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解9

步骤9

烤箱上下火190度预热5分钟后 放入中间层 烤制12-13分钟
柠香玛德琳（低糖版）的做法图解10

步骤10

烤好的玛德琳第二天味道最佳

柠香玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 Maggi* 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛德琳 烤 酸 甜

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