一个平底锅就可以搞定！抹茶千层蛋糕

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春天就好像是一个绿色的季节 大地复苏，万物生长 这个时候当然少不了一抹小清新的绿色——抹茶！ 抹茶口味的甜品有很多种 但最简单的一定是这一款啦！ 抹茶千层蛋糕，一款比较经典的蛋糕 在家有个平底锅就可以搞定 而且通常饼皮做好，整蛋糕也就成功一大半了 很简单，喜欢的小仙女们试试看就知道了

一个平底锅就可以搞定！抹茶千层蛋糕的用料

牛奶 460g 细砂糖 35g
低粉 70g 抹茶粉 7g
淀粉 40g 鸡蛋 4个
黄油 14g 淡奶油（夹心部分） 380g
抹茶粉（夹心部分） 4g 糖粉（夹心部分） 30g

一个平底锅就可以搞定！抹茶千层蛋糕的做法

步骤1

将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤2

过筛淀粉、低粉、抹茶粉，加入牛奶中拌匀。

步骤3

鸡蛋分两次加入到抹茶液中，搅拌均匀。

步骤4

黄油隔水融化，倒入抹茶液中充分搅拌均匀。

步骤5

将搅拌好的面糊过筛两遍，如下图。（过筛后可以让面糊更加细腻）

步骤6

将不粘锅加热至140度，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，小火加热，加热至饼皮起泡时取出平整摊放。

步骤7

重复以上动作，制作约35张左右的饼皮。

步骤8

往饼皮上扣一个圆形的模具，然后沿着模具把边缘地方切整齐。

步骤9

把夹馅的白砂糖、抹茶粉倒入奶油中搅拌均匀，再用中速将奶油打发至有尖角的状态。

步骤10

开始夹奶油馅。取一块饼皮，抹一层薄薄的奶油，如图，然后再盖上一层饼皮，以此类推。(每放一块饼皮，都要用手将四周轻轻的按压一下，让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)

步骤11

将蛋糕顶部洒上适量抹茶粉，放入冰箱冷藏1小时即可。

一个平底锅就可以搞定！抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

这是一个不用烤箱做蛋糕的方法 当然你们也可以往奶油里加红豆沙做成红豆奶油 或是在中间夹一层新鲜草莓 再或是在奶油间藏一点蜜红豆 让华丽度再升一级~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 哈哈刘不闹 编写，未经授权不得转载

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