小羽私厨之紫菜龙利鱼糕

小羽私厨之紫菜龙利鱼糕

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紫菜龙利鱼糕的用料

龙利鱼 1块 胡萝卜 半根
木耳 3朵 鸡蛋 2个
盐 1小勺 料酒 1大勺
紫菜 半张 虾皮 适量
香油 2克

紫菜龙利鱼糕的做法

小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解2

步骤2

然后把鸡蛋清和龙利鱼放在一起，用搅拌机打成泥。
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解3

步骤3

加入切好的胡萝卜碎和黑木耳碎、1大勺料酒和适量的盐搅拌均匀。
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解4

步骤4

碗里薄薄的抹一层油
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解5

步骤5

把之前打好的鱼泥放进去
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解6

步骤6

再把之前打散的蛋黄液倒在上面
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解7

步骤7

放入水开了的蒸锅里，蒸10分钟
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解8

步骤8

趁着蒸鱼糕的时候，我们再来烧个提鲜的紫菜汤，锅里水烧开，加点紫菜和虾米皮，烧开后煮2-3分钟，出锅前根据自己的口味加入盐和香油调味。
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解9

步骤9

蒸好的鱼糕取出来，切成片摆在盘子里
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法图解10

步骤10

再把烧好的紫菜汤淋在上面就行啦

紫菜龙利鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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