台湾红烧牛肉面

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台湾红烧牛肉面的用料

牛肉 500 胡萝卜 300
豆瓣酱 2勺 酱油 2勺
糖 一点点 盐 一点点
姜、 5片 调料包 布袋子一小包
大葱 4小截 酸菜 适量
香菜 适量 耗油 2勺
水 牛肉的6倍量 大蒜 两瓣

台湾红烧牛肉面的做法

步骤1

将所有食材准备好备用，，胡萝卜削皮切块，牛肉放入冷水浸泡2小时去血水（千万不要用水煮熟），然后将水弄干切厚块备用。烧一锅开水备用。

步骤2

锅里放油烧至冒油烟，加入大蒜倒入牛肉，大火翻炒，加入大葱/豆瓣酱/酱油/耗油/盐/生姜/炒3分钟左右。加入烧好的开水倒入。一定要开水。凉水牛肉就不好吃了。

步骤3

然后加入切好的胡萝卜，等水烧开。把锅里的所有的东西倒入高压锅。压36分钟左右即可。红烧牛肉就做好了。
台湾红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

用清水煮面，放几根青菜，煮熟之后将面条捞出即可，苗条放一点点的酸菜，和香菜小葱做配饰，然后加入熬制好的牛肉汤就可以吃了。吃不完的牛肉汤可以放冰箱好几天。可以煮粉丝，土豆粉都可以。按自己喜欢的口味。

台湾红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-15

©本菜谱的做法由 LV禾禾 编写，未经授权不得转载

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