麻辣鸭头

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麻辣鸭头的用料

鸭头 750克 辣椒粉 4汤匙
麻椒 20粒 花椒 20粒
郫县豆瓣酱 4汤匙 干辣椒 20个
花椒粉 4汤匙 八角 2个
丁香 3个 小茴香 1把
罗汉果 1小块 甘草 5片
草果 1个 桂片 1段
香叶 4片 生抽 2-3汤匙
老抽 1-2汤匙 豆蔻 4粒
肉蔻 1粒 陈皮 1片
盐 1-2茶匙 糖 1-2汤匙
姜片 10片 蒜 1个

麻辣鸭头的做法

麻辣鸭头的做法图解1

步骤1

先把鸭头开水焯掉泡沫
麻辣鸭头的做法图解2

步骤2

锅里加花生油爆炒大蒜，加豆瓣酱，干辣椒，陈皮，八角，花椒，最后加鸭头炒香，加水
麻辣鸭头的做法图解3

步骤3

刚开始小火慢炖30分钟，再开大火煮干水分
麻辣鸭头的做法图解4

步骤4

起锅，香喷喷的

麻辣鸭头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 xuar~ 编写，未经授权不得转载

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