芹香牛肉丝

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芹香牛肉丝的用料

牛里脊肉 400克 芹菜 200克
红辣椒 100克 葱 适量
姜 适量 淀粉 适量
鸡蛋 适量 嫩肉粉 适量
精盐 适量 味精 适量
麻油 适量 高汤 适量

芹香牛肉丝的做法

步骤1

将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用

步骤2

芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝

步骤3

将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出

步骤4

锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟

步骤5

放入牛里脊丝、调料，大火快速煸炒片刻，装盘即可

芹香牛肉丝的烹饪技巧

牛里脊丝一定要切得细致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2007-11-19

©本菜谱的做法由 hei**ong02 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 微辣 中国菜 辣

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