红烧肉

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（霏源妈）大颖
（霏源妈）大颖
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刚刚学做了这道菜，超级好吃，我家里没有五花肉，我用的带皮猪腿肉，也很好吃。

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 姜片 10克
料酒 1汤匙 李锦记耗油 3克
蒜瓣 10克 葱 10克
冰糖 30克 八角 3个
桂皮一小段 （约3厘米） 香叶 2片
干红椒 2个 李锦记生抽 一汤匙
李锦记老抽 半汤匙 盐 2克
植物油 少量（5克左右） 清水 没过肉3指

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净，切块，我忘记拍照了 准备酱料。准备干辣椒，八角，香叶，桂皮，冰糖。 准备葱姜蒜，蒜拍一下，姜切片 把料酒，生抽，老抽，盐一起放在碗里。
红烧肉的做法图解2

步骤2

肉凉水下锅，水开后，撇去浮沫，把肉捞出控干水。 热锅加入植物油，加入冰糖，小火炒化，加入肉，翻炒均匀后， 加入葱姜蒜，大火炒出香味儿
红烧肉的做法图解3

步骤3

加入干料（干辣椒，八角，香叶，桂皮～）翻炒
红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入碗里的酱汁，加水，水的量，没过肉上3指☞。 大火烧开，转小火慢炖40分钟。
红烧肉的做法图解5

步骤5

时间到了以后，转大火收汁
红烧肉的做法图解6

步骤6

出锅
红烧肉的做法图解7

步骤7

香香的，软软的，超级美味
红烧肉的做法图解8

步骤8

第二次做的图片
红烧肉的做法图解9

步骤9

第二次做放了西蓝花垫底
红烧肉的做法图解10

步骤10

成品
红烧肉的做法图解11

步骤11

成品

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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