蚝油黑木耳西蓝花

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西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和葫芦卜素，营养成份居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

耗油黑木耳西蓝花的用料

黑木耳 6克 西蓝花 一颗
蚝油 1大勺 川婆婆辣肉丝 1勺
姜 2片

耗油黑木耳西蓝花的做法

蚝油黑木耳西蓝花的做法图解1

步骤1

准备材料。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解2

步骤2

黑木耳用凉水泡发4小时，捞出备用。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解3

步骤3

西蓝花剪成小朵，加半勺盐清水浸泡20分钟。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解4

步骤4

锅内加水烧开后，将西蓝花焯水，加少许植物油，颜色变绿后捞出。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解5

步骤5

西蓝花浸入冰水中放凉。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解6

步骤6

锅加热后加少许花生油，下入姜丝，煸出香味。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解7

步骤7

将黑木耳倒入锅内翻炒几下，接着下入西兰花，翻炒片刻，倒入一勺蚝油，继续翻炒几下。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解8

步骤8

装盘出锅。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解9

步骤9

喜欢吃辣的朋友，可在黑木耳上加上一勺川婆婆辣肉丝或者老干妈。
蚝油黑木耳西蓝花的做法图解10

步骤10

清脆爽口，慢慢享用吧。

耗油黑木耳西蓝花的烹饪技巧

1、将水提前放到矿泉水瓶子里，放冰箱冷藏备用，过冰水的西兰花，口感更清脆。 2、耗油是咸的，不需要额外加盐。 3、黑木耳的泡发视温度而定，凉水泡发，冬天泡发的时间要长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蚝油味 咸 炒锅

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