奶酪(枣泥)餐包

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奶酪餐包属于西式风格，枣泥是中国人的心头好，都想吃就一起做啦。于是一锅奶酪餐包和枣泥餐包双拼，出炉了。

奶酪(枣泥)餐包的用料

牛奶 50克 糖 25克
高筋面粉 400克 红枣 200克
色拉油 10克 泡打粉 5克
鸡蛋 2只 奶粉 20克
淡奶油 50克 酵母 6克
盐 2克 黄油 20克
奶油奶酪 150克 糖分 20克
泡打粉 4克

奶酪(枣泥)餐包的做法

奶酪(枣泥)餐包的做法图解1

步骤1

做面包面团 直接法+后油法 1.面粉，糖，一个鸡蛋，酵母，盐，奶粉，泡打粉全都放入面包机搅拌程序15分钟； 2.加入融化的黄油再搅拌15分钟； 3.面包机发酵程序1小时；(这个时间段做奶油奶酪馅和枣泥馅)
奶酪(枣泥)餐包的做法图解2

步骤2

面团搅拌好光滑得很开始第一次发酵
奶酪(枣泥)餐包的做法图解3

步骤3

枣泥馅做法: 大红枣洗干净水煮，煮到水快煮干时候，用勺子压成泥，顺便去核(无核就省略了)，讲究的用过滤筛过滤去皮(我倒觉得不去皮好，一吃就知道原生态自己做的馅，还有就是去皮太烦了)。 然后加微量色拉油继续翻炒，直到水没了变成厚厚的枣泥。
奶酪(枣泥)餐包的做法图解4

步骤4

做奶油奶酪馅 奶油奶酪融化，加糖分，加鸡蛋，加淡奶油打发成糊状。
奶酪(枣泥)餐包的做法图解5

步骤5

面团分割醒发(这个方子可做九个小餐包)
奶酪(枣泥)餐包的做法图解6

步骤6

把两种馅包进去 枣泥好包，奶油奶酪馅比较难包，所以事可以先略冷冻下定型。放烤箱第二次发酵一小时。 然后上下火180度烤30分钟。
奶酪(枣泥)餐包的做法图解7

步骤7

奶酪馅
奶酪(枣泥)餐包的做法图解8

步骤8

枣泥馅
奶酪(枣泥)餐包的做法图解9

步骤9

配餐完美！

奶酪(枣泥)餐包的烹饪技巧

用花片磨具在餐包上撒些面粉花样，更美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

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