卡通荷叶夹

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卡通题材一直是小朋友的心头好，用天然食材——南瓜，菠菜，紫薯，黑芝麻，牛奶做染色剂，健康又营养。

卡通荷叶夹的用料

菠菜 一把 南瓜 一小块
紫薯 小半个 黑芝麻粉 30克
全麦粉 100克 麦芯粉 400克
牛奶 170克 白砂糖 40克
菜籽油1(揉面) 10克 酵母 5克
菜籽油2(刷荷叶夹内部) 5克

卡通荷叶夹的做法

卡通荷叶夹的做法图解1

步骤1

揉面，面团先揉除有色材料的其余食材，后分成几份分别加入蒸熟的南瓜，紫薯，磨碎的黑芝麻粉，切碎的菠菜，五个面团分别揉好放置室温发酵半小时。(今天气温27摄氏度)
卡通荷叶夹的做法图解2

步骤2

发酵好后排气，如果太粘可适当加面粉揉匀。
卡通荷叶夹的做法图解3

步骤3

先分别包了五个黑猪肉包（肉馅用葱姜蒜、料酒、蚝油、盐等佐料另外调配)
卡通荷叶夹的做法图解4

步骤4

选合适大小的面团擀长，切割成椭圆形，中间用筷子压个痕迹，面团刷油(这样操作的目的是荷叶夹合起来蒸好后还可以轻松打开夹馅)
卡通荷叶夹的做法图解5

步骤5

对折后在正面用其余颜色面团捏出想要的卡通造型，我第一个做的是老虎，耳朵处取两小块白面团用叉子压痕迹，从外往里捏，沾水后压在头顶处，黑芝麻面团分别捏胡子，额饰和嘴巴，鼻子用紫薯面团。
卡通荷叶夹的做法图解6

步骤6

第二个做的熊猫，这个很简单，黑面团取四个小团捏好眼睛和耳朵的样子沾水贴上，眼珠再贴两个白色小球，这样显得生动一些，嘴巴用叉子压出痕迹。
卡通荷叶夹的做法图解7

步骤7

青蛙和小黄人可参照图片做出，都不难，还做了个兔子包子和小糯米团包子，萌萌的。
卡通荷叶夹的做法图解8

步骤8

两个螃蟹️馒头。
卡通荷叶夹的做法图解9

步骤9

花朵馒头。(面团揉圆压扁，剪刀将圆剪几刀，剪几刀就是几个花瓣，中间不要剪断，用叉子在边上压痕迹，捏住两边往里收捏住就成了花瓣，中间花芯处可湿水洒黑芝麻)
卡通荷叶夹的做法图解10

步骤10

黑芝麻面团摆了个音符。
卡通荷叶夹的做法图解11

步骤11

香蕉馒头。
卡通荷叶夹的做法图解12

步骤12

茄子馒头。
卡通荷叶夹的做法图解13

步骤13

做好的馒头放热水锅里二次发酵十分钟，然后蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。
卡通荷叶夹的做法图解14

步骤14

不吃的话放冰箱冰冻层，需要吃时锅上蒸热，荷叶夹中间可搭配自己喜欢的菜。

卡通荷叶夹的烹饪技巧

一定记得抹油，不抹的话蒸时中间粘牢就无法打开荷叶夹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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