嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕

精品
4.0万 浏览 311 收藏
收藏
橙尔学姐
橙尔学姐 橙尔学姐
＋ 关注


春天就好像是一个绿色的季节 大地复苏，万物生长 这个时候当然少不了一抹小清新的绿色——抹茶！ 抹茶口味的甜品有很多种 但最简单的一定是这一款啦！ 抹茶千层蛋糕，一款比较经典的蛋糕 在家有个平底锅就可以搞定 而且通常饼皮做好，整蛋糕也就成功一大半了 很简单，喜欢的小仙女们试试看就知道了

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的用料

牛奶 460g 细砂糖 35g
低粉 70g 抹茶粉 7g
淀粉 40g 鸡蛋 4个
黄油 14g 淡奶油(夹心部分) 380g
抹茶粉(夹心部分) 4g 糖粉(夹心部分) 30g

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

过筛淀粉、低粉、抹茶粉，加入牛奶中拌匀。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋分两次加入到抹茶液中，搅拌均匀。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化，倒入抹茶液中充分搅拌均匀。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的面糊过筛两遍，如下图。（过筛后可以让面糊更加细腻）
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

将不粘锅加热至140度，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，小火加热，加热至饼皮起泡时取出平整摊放。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

重复以上动作，制作约35张左右的饼皮。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

往饼皮上扣一个圆形的模具，然后沿着模具把边缘地方切整齐。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

把夹馅的白砂糖、抹茶粉倒入奶油中搅拌均匀，再用中速将奶油打发至有尖角的状态。
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

开始夹奶油馅。取一块饼皮，抹一层薄薄的奶油，如图，然后再盖上一层饼皮，以此类推。(每放一块饼皮，都要用手将四周轻轻的按压一下，让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)
嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕顶部洒上适量抹茶粉，放入冰箱冷藏1小时即可。

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的烹饪技巧

这是一个不用烤箱做蛋糕的方法 当然你们也可以往奶油里加红豆沙做成红豆奶油 或是在中间夹一层新鲜草莓 再或是在奶油间藏一点蜜红豆 让华丽度再升一级~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 橙尔学姐 编写，未经授权不得转载

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活