6寸粉嫩系渐变生日蛋糕

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戚风蛋糕胚➕奶油抹面➕装饰

6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的用料

鸡蛋 3个 油（玉米油） 25g
细砂糖（糖霜）蛋白➕蛋黄 45g 芒果（大鸡蛋芒） 3-4个
低筋面粉 50g 配方奶（水） 25g
玉米淀粉 2g 动物淡奶 350g
动物淡奶糖 30g

6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的做法

6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风就不细说了！主要就是蛋白打发，混合手法！烘烤先低温慢烤再升温上色…尝试多次不开裂也不塌…玉米淀粉是防止起筋的！
6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的做法图解2

步骤2

按配方打好淡奶油，用刮板和转盘先抹原色蛋奶，抹好之后在剩余奶油加入适量粉色食用色素再打一下，继续抹面就会有这种混合色系的效果！个人觉得很美，太适合女宝过生日了

6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的烹饪技巧

1.戚风低温慢烤再调高温度上色 2.蛋白混合蛋黄手法左手转容易右手打勾式快速混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 骨朵朵朵 编写，未经授权不得转载

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