土豆烧鸭子

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本来四川人经常吃的是魔芋烧鸭子，但是魔芋吃了说是容易长痘痘，加上又爱吃土豆，所以改变了一下，来个洋芋烧鸭

土豆烧鸭子的用料

鸭子 半块 土豆 2个
姜，蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量
香菜 适量 草果 一颗
酱油 适量 盐 适量

土豆烧鸭子的做法

步骤1

鸭子焯水，洋芋切块，不好意思，这一步忘记照照片了
土豆烧鸭子的做法图解2

步骤2

加菜籽油，烧热，加入鲜花椒，姜，适当煸炒，倒入鸭子翻炒
土豆烧鸭子的做法图解3

步骤3

小火炒至水气炒干，表面有点微黄
土豆烧鸭子的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱，继续煸炒至上色，加入酱油，盐
土豆烧鸭子的做法图解5

步骤5

加入适量水，烧开，放入草果
土豆烧鸭子的做法图解6

步骤6

倒入高压锅里，冒气后中火压十五分钟
土豆烧鸭子的做法图解7

步骤7

开锅，加入土豆，再压三分钟，加入大蒜，收汁
土豆烧鸭子的做法图解8

步骤8

出锅，撒上香菜

土豆烧鸭子的烹饪技巧

1，洋芋不要压太久，要不太软会化掉 2，豆瓣酱不要太多，要不然太咸，如如豆瓣酱放太多了，就少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 XF的美食 编写，未经授权不得转载

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