红烧肘子

独家
5.8万 浏览 332 收藏
收藏
烟台不简丹
烟台不简丹
＋ 关注

红烧肘子的用料

肘子 一只 姜 5片
八角 少许 盐 少许
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 食用油 少许
料酒 少许 十三香 适量
醋 一点点 蚝油 适量

红烧肘子的做法

红烧肘子的做法图解1

步骤1

将肘子整个放入锅中，加入凉水半没过肘子，大火烧开。
红烧肘子的做法图解2

步骤2

焯过水的肘子捞出备用。
红烧肘子的做法图解3

步骤3

将焯过水的肘子放入高压锅中，加水没过肘子，加适量生抽、料酒，几滴醋，加入八角、姜片，调节时间压30分钟。
红烧肘子的做法图解4

步骤4

将高压锅中的肘子及汤汁全部倒入锅中，加入冰糖、老抽、生抽、蚝油、十三香，大火炖制，不要盖锅盖，期间定时将肘子翻面使其均匀入味。
红烧肘子的做法图解5

步骤5

大火收汁，待汁较浓稠时，用汤勺盛汤汁均匀浇盖，直至收至半碗左右。
红烧肘子的做法图解6

步骤6

将肘子装盘，剩下汤汁浇在肘子上，根据个人喜好，可撒适量葱花香菜。
红烧肘子的做法图解7

步骤7

小tips：肘子吃起来比较费劲，不好拿不好啃，可用西餐刀叉即切即食，蘸汤汁就饭味道最佳！

红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 烟台不简丹 编写，未经授权不得转载

红烧肘子的其他做法更多

红烧肘子的全部作品

上传我做的这道菜

红烧肘子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肘子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧肘子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活